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柳州市客家上品生态农业发展有限公司成立于2017年7月,是一家沿用传统铁锅制作腐竹的企业。公司总部设在广西柳州市柳城县, 办公面积1000平米,厂区建筑面积3000平方米。
公司主营生产销售传统铁锅黄、黑豆腐竹,年产铁锅腐竹量约100吨左右,年产值约600万。现有本地小黄豆合作种植基地500亩。 产品选用广西本土自留种的小黄豆、黑豆为原料,沿袭柴火烧不朽情缘app下载、铁锅煮、手工拉、日头晒,二次挂浆等老工艺,在制作过程当中杜绝使用任何添加剂和防腐剂,保持了黄豆的原汁原味,最大程度保证了腐竹的口感、味道与营养价值。因用料考究,工艺独特,制作出来的腐竹久泡不烂,久煮不糊,豆香浓郁,韧性十足,深受人们青睐。其制作技艺已被列入柳州市第六批非物质文化遗产保护名录。